วิดีโอ

‘สภาอาหาร’ กลไกขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหาร : บทเรียนจากเชียงใหม่ (2)

ติดตาม ‘การขับเคลื่อนระบบอาหารทางเลือกของจังหวัดเชียงใหม่’ กับ ปิยะพงษ์ บุษบงก์ อาจารย์สถาบันนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งตั้งคำถามว่า มายาคติที่คนไทยคุ้นเคย ‘ในน้ำมีปลาในนามีข้าว’ เป็นความเชื่อที่ไม่สะท้อนความเป็นจริงและภาพอนาคตที่ประเทศไทยจะเดินหน้าต่อไปได้ ปัจจุบัน เชียงใหม่เผชิญกับอุปสรรคหลายอย่าง เช่น นโยบายเกษตรที่ไม่ตอบโจทย์ จำนวนเกษตรกรที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง และการพึ่งอาหารนำเข้าจากจังหวัดอื่นๆ รวมถึงต่างประเทศในปริมาณสูง ‘สภาอาหาร’ และ ‘การสร้างระบบอาหารท้องถิ่น’ จึงเป็นกลไกที่ช่วยเพิ่มความมั่นคงให้แก่แหล่งอาหารเชียงใหม่ ช่วยลดความเสี่ยงจากการพึ่งพาอาหารจากนอกเมือง และประชาชนสามารถเข้าถึงแหล่งอาหารที่ปลอดภัยได้