"อาหาร" เป็นหนึ่งในนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ ที่รัฐบาลหวังจะผลักดันเป็นยุทธศาสตร์หลักในการยกระดับความเป็นอยู่ของประชาชน แม้ที่ผ่านมา ยังไม่มีความคืบหน้ามากนัก แต่จากการประเมินแนวโน้มธุรกิจอาหาร ที่กำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ตลาดกำลังเปิดกว้างสำหรับกลุ่มพรีเมียม รัฐบาลน่าจะเร่งผลักดันอย่างเป็นรูปธรรม
อาหารไทย ถือเป็นหนึ่งใน Soft power และอุตสาหกรรมเป้าหมายที่มีศักยภาพสูงในการขับเคลื่อนการเติบโตให้เศรษฐกิจไทย แต่ต้องมีกลยุทธ์ที่ชัดเจนและสร้างระบบนิเวศอย่างครบวงจร
